เครื่องจักรสำหรับมืออาชีพ
เครื่องทำเจลาโต้ สำหรับมืออาชีพ คือเครื่องที่ปั่นและทำให้ส่วนผสมเย็นลงจนเป็นเจลาโต้เนื้อเนียน หรือเตรียมส่วนผสมด้วยการพาสเจอร์ไรส์ก่อนปั่น หมวดนี้มีเครื่องปั่นเจลาโต้ Bravo G20 Meccanico ขนาดกะทัดรัด Gelmatic Startronic Premium และ Startronic Premium แบบ batch freezer, Trittico One ที่มี 2 แทงก์อิสระ และเครื่องพาสเจอร์ไรส์ Bravo Pastmatic ขนาด 60 และ 120 ลิตร
Bravo G20 Meccanico เป็นเครื่องปั่นขนาดกะทัดรัด ผลิตเจลาโต้ได้ในเวลาสั้น ใช้งานง่าย ควบคุมรอบการทำงานด้วยอุณหภูมิ เหมาะกับร้านเจลาโต้และคาเฟ่
Bravo Startronic Premium ระบุว่าทำได้ทั้งเจลาโต้ ซอร์เบต์ และสเลชไอซ์ ตั้งค่าความข้นได้ และผสมได้ 2 ความเร็ว
ปรับปริมาณผลิตได้ 3–9 ลิตร มี 2 แทงก์ที่ทำงานแยกกันอิสระ และมี 10 โปรแกรมหลัก ทำได้ทั้งงานพาสตรี้ เจลาโต้ และอาหารคาว
Pastmatic รวมการพาสเจอร์ไรส์ การทำให้เย็น และการบ่มส่วนผสมไว้ในเครื่องเดียว มี 60 ลิตร และ 120 ลิตรแบบ 2 แทงก์ พาสเจอร์ไรส์ได้ทั้งอุณหภูมิสูงและต่ำ
Gelmatic Startronic Premium ทำความเย็นรวดเร็วและสม่ำเสมอ เปลี่ยนน้ำให้เป็นผลึกเล็กละเอียด ได้เจลาโต้เนื้อนุ่มเนียนและคงตัวในตู้โชว์
ดูหมวดเครื่องทำไอศกรีมขนาดเล็ก (Nemox รุ่นสำหรับบ้าน) หรือเครื่องทำไอศกรีมเชิงพาณิชย์ (Nemox 6K Crea)
