ประเภทงานผลิต

อุปกรณ์ร้านปาติสเซอรี เครื่องตีผสมสำหรับเชฟขนม

อุปกรณ์ร้านปาติสเซอรี ในหน้านี้คือเครื่องตีผสมแบบ planetary ที่เชฟขนมใช้ตีไข่ ตีเมอแรงก์ ตีครีมและซอสไส้ ไปจนถึงแป้งสปันจ์เค้ก ซึ่งเป็นงานหลักของขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศส ตอนนี้มี Varimixer RN10 สแตนเลสทั้งตัวที่ทำงานเงียบ Kodiak 20–30 ลิตร Ergo ทรงสูงที่ตั้งได้ 20 สูตร ตระกูล AR และ VMI PH Digy ที่บันทึกได้ 99 สูตร