Combi Oven
เตาอบคอมบิ UNOX BAKERTOP MIND.Maps PLUS 16 ถาด แบบรถเข็น
แบรนด์: Unox
UNOX BAKERTOP MIND.Maps PLUS รุ่นรถเข็น 16 ถาด คือเตาอบคอมบิอัจฉริยะสำหรับงานเบเกอรี่ขนาดใหญ่ รองรับถาด 600×400 มม. ได้ 16 ถาดพร้อมกัน อบได้ถึง 300 °C ตั้งโปรแกรมได้สูงสุด 9 ขั้นตอน และปรับความชื้นได้ทีละ 10% เหมาะกับโรงงานเบเกอรี่และครัวกลางที่ต้องการกำลังผลิตสูง
Overview
รายละเอียดและการใช้งาน
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS (เตาอบแบบรถเข็น) คือเตาอบคอมบิอัจฉริยะสำหรับงานเบเกอรี่และขนมอบ พร้อมระบบทำความสะอาดอัตโนมัติ มาพร้อมโปรแกรมการอบอัตโนมัติและฟังก์ชันอัจฉริยะ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบและสม่ำเสมอในทุกครั้ง
เทคโนโลยีขั้นสูง สำหรับการอบผลิตภัณฑ์ทั้งแบบสดและแช่แข็ง รวมถึงงานปรุงอาหารระดับมืออาชีพ เช่น การอบแห้ง การนึ่ง การปรุงด้วยอุณหภูมิต่ำ การปรุงแบบซูวีด์ การอบ การย่าง การทอดบนกระทะ การอุ่นอาหาร และการอุ่นอาหารบนจาน
ข้อมูลทางเทคนิค
- จำนวนถาด: 16 ถาด ขนาด 600 × 400 มม.
- ความห่างระหว่างชั้น: 81.5 มม.
- อุณหภูมิ: 30 °C – 300 °C
- การตั้งโปรแกรม: สูงสุด 9 ขั้นตอนการปรุงอาหาร
- การควบคุมความชื้น: ตั้งค่าความชื้นหรืออากาศแห้งได้ทีละ 10%
- แผงควบคุม: หน้าจอสัมผัสขนาด 9.5 นิ้ว
- ขนาดกว้าง: 892 มม. ลึก: 925 มม. สูง: 1875 มม.
- น้ำหนัก: 292 กก.
ก่อนเลือกรุ่น
เลือกเครื่องให้พอดีกับเป้าหมายการผลิตจริง
- ชนิดสินค้าและกำลังผลิตต่อชั่วโมงหรือต่อวัน
- พื้นที่ติดตั้งและลำดับการทำงาน
- ระบบไฟฟ้า น้ำ ระบายน้ำ ระบายอากาศ และสาธารณูปโภค
- ผู้ปฏิบัติงาน การทำความสะอาด บำรุงรักษา และแผนขยาย
Q&A
คำถามที่พบบ่อย
เตาคอมบิรถเข็น 16 ถาด ใส่ถาดอะไร ระยะชั้นเท่าไร
ใส่ถาด 600 × 400 มม. ได้ 16 ถาด ระยะห่างระหว่างชั้น 81.5 มม.
รุ่นรถเข็นอบได้ร้อนสุดกี่องศา
ตั้งอุณหภูมิได้ 30 °C ถึง 300 °C
ตั้งโปรแกรมการอบหลายขั้นตอนได้ไหม
ได้ ตั้งโปรแกรมได้สูงสุด 9 ขั้นตอนการปรุง ผ่านหน้าจอสัมผัส 9.5 นิ้ว
ควบคุมความชื้นในเตาได้ละเอียดแค่ไหน
ระบบ CLIMA.Control ตั้งค่าความชื้นหรืออากาศแห้งได้ทีละ 10%
ต้องเตรียมพื้นที่และพื้นรับน้ำหนักเท่าไร
ตัวเครื่องกว้าง 892 มม. ลึก 925 มม. สูง 1875 มม. น้ำหนัก 292 กก.
นอกจากเบเกอรี่ ใช้ทำอาหารอย่างอื่นได้ไหม
ได้ ทั้งอบแห้ง นึ่ง ปรุงอุณหภูมิต่ำ ซูวีด์ ย่าง ทอดบนกระทะ และอุ่นอาหารบนจาน
เครื่องจักรที่เกี่ยวข้อง
