เครื่องจักรสำหรับมืออาชีพ
เครื่องรีดแป้งอัตโนมัติ คือเครื่องรีดแป้งระบบอิเล็กทรอนิกส์ที่ตั้งโปรแกรมรอบการรีดและความหนาไว้ล่วงหน้า แล้วรีดแป้งให้เองจนได้แผ่นตามสูตร ลดแรงงานและให้ผลสม่ำเสมอทุกรอบ หมวดนี้มีเครื่องรีดแป้งโดว์ Rondo Compas 4.0 ที่มีมอเตอร์ขับแยก 4 ชุดและรับบล็อกแป้งได้ถึง 20 กก. และ Rondostar 5000 ที่ป้อนแป้งได้ 150–200 กก. ต่อชั่วโมง ทั้งสองรุ่นใช้หน้าจอ i-Touch
Rondo Compas 4.0 รับบล็อกแป้งได้ถึง 20 กก. และใช้มอเตอร์ขับแยกกัน 4 ชุด
รับบล็อกแป้ง 8–12 กก. และป้อนแป้งได้ 150–200 กก. ต่อชั่วโมง เหมาะกับงานต่อเนื่องที่ต้องการประสิทธิภาพสูง
Compas 4.0 รีดแป้งได้ทุกชนิดทั้งขนมปัง ครัวซองต์ ขนมอบ โดนัท และพิซซ่า ส่วน Rondostar 5000 รีดแป้งยีสต์ แป้งพัฟ แป้งเดนิช แป้งบาง และฐานพิซซ่า
ทั้งสองรุ่นใช้หน้าจอสัมผัส i-Touch สำหรับตั้งและเรียกใช้โปรแกรมการรีด
รุ่นอัตโนมัติรีดตามโปรแกรมที่บันทึกไว้ ส่วนแบบ manual ผู้ใช้ปรับระยะรีดเองทุกรอบ เหมาะกับปริมาณงานที่น้อยกว่า
