ตู้เย็น blast freezer
ตู้แช่แข็งเร็ว Tecnomac Mint MM 15.2 (15 ถาด)
แบรนด์: Tecnomac
Tecnomac Mint MM 15.2 คือ ตู้แช่แข็งเร็ว แบบ blast chiller และ shock freezer ขนาดใหญ่ รับได้ 15 ถาด GN 2/1 หรือถาด 600x800 เหมาะกับครัวโรงแรม ครัวกลาง และโรงงานเบเกอรี่ที่ต้องลดอุณหภูมิอาหารปริมาณมาก ทำความเย็นจาก 90°C เหลือ 3°C ได้ 85 กก. ต่อรอบ และตั้งสูตรเองหรือเลือกโปรแกรมสำเร็จรูปได้
Overview
รายละเอียดและการใช้งาน
มากกว่าเครื่องทำความเย็นแบบ Blast Chiller ทั่วไป
MINT คือการผสมผสานเทคโนโลยีและการออกแบบที่ผสานการใช้งานจริงและใช้งานง่ายเข้ากับการควบคุมอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด มีทั้งการแช่เย็นแบบ Blast Chiller การแช่แข็งแบบ Shock Freezing การละลายน้ำแข็ง การเก็บรักษาอาหาร การปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิต่ำ การคืนสภาพอาหาร และความสามารถในการรวมวงจรทั้งหมดตามต้องการ รับประกันประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยมและการใช้งานที่หลากหลาย ช่วยรักษาคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของอาหารไว้อย่างครบถ้วน
เครื่องที่สามารถปรับแต่งได้ พร้อมความสามารถในการสร้างสูตรอาหารของคุณเอง หรือเลือกโปรแกรมที่ตั้งไว้ล่วงหน้าและภาษาที่ต้องการใช้
MINT มอบความสดใหม่ในครัว
Specification
ข้อมูลทางเทคนิค
ก่อนเลือกรุ่น
เลือกเครื่องให้พอดีกับเป้าหมายการผลิตจริง
- ชนิดสินค้าและกำลังผลิตต่อชั่วโมงหรือต่อวัน
- พื้นที่ติดตั้งและลำดับการทำงาน
- ระบบไฟฟ้า น้ำ ระบายน้ำ ระบายอากาศ และสาธารณูปโภค
- ผู้ปฏิบัติงาน การทำความสะอาด บำรุงรักษา และแผนขยาย
Q&A
คำถามที่พบบ่อย
Tecnomac Mint MM 15.2 ใส่ถาดได้กี่ใบ ใช้ถาดขนาดไหน
ใส่ได้ 15 ถาด ใช้ได้ทั้งถาด GN 2/1 และถาดเบเกอรี่ขนาด 600 x 800 มม.
ตู้นี้ลดอุณหภูมิอาหารได้ครั้งละกี่กิโลกรัม
โหมดชิลล์จาก 90°C ลงถึง 3°C ทำได้ 85 กก. และโหมดแช่แข็งจาก 90°C ลงถึง -18°C ทำได้ 70 กก.
นอกจากแช่เย็นและแช่แข็งแล้ว Mint ทำอะไรได้อีก
มีโหมดละลายน้ำแข็ง เก็บรักษาอาหาร ปรุงอาหารอุณหภูมิต่ำ และคืนสภาพอาหาร (regeneration) และรวมหลายรอบการทำงานต่อกันได้ตามต้องการ
ตั้งโปรแกรมเองได้หรือไม่
ได้ สร้างสูตรของตัวเองได้ หรือเลือกโปรแกรมที่ตั้งไว้ล่วงหน้า และเลือกภาษาที่ใช้บนหน้าจอได้
ขนาดตัวเครื่องและไฟที่ใช้เป็นอย่างไร
ขนาด 790 x 1250 x 1950 มม. ใช้ไฟ 380-420V 3 เฟส 50 Hz
เครื่องจักรที่เกี่ยวข้อง
