เครื่องจักรสำหรับมืออาชีพ
เตาอบชั้น (deck oven) คือเตาอบที่วางขนมบนพื้นอบแต่ละชั้นและควบคุมความร้อนจากด้านบนและด้านล่าง ให้เปลือกขนมปังกรอบและก้นสุกทั่ว เหมาะกับขนมปังโฮมเมดถึงขนมปังเนื้อหนัก หมวดนี้มีเตาอบขนมปังไฟฟ้า MIWE Condo ที่ปรับไฟบนไฟล่างแยกทุกชั้นและมีระบบไอน้ำของตัวเอง และ Condo 4e แบบ 4 ชั้นที่วางหน้าร้านให้ลูกค้าเห็นขนมขณะอบได้
MIWE Condo มีพื้นที่อบตั้งแต่ 0.24 ถึง 8.64 ตร.ม. อบได้ตั้งแต่เพสทรีชิ้นเล็ก ขนมปังโรล ไปจนถึงขนมปังเนื้อหนัก
แต่ละชั้นของ Condo มีระบบไอน้ำที่มีฮีตเตอร์ของตัวเอง อุณหภูมิในห้องอบจึงไม่ตกขณะพ่นไอน้ำ ช่วยให้ผิวขนมปังขึ้นสีและกรอบสม่ำเสมอ
Condo 4e รวม 4 ชั้นอบในเครื่องเดียว แต่ละชั้นทำงานเหมือนเตาแยกหนึ่งตัว ห้องอบตื้นจึงวางหน้าร้านให้ลูกค้าเห็นขนมขณะอบได้ เหมาะกับครัวขนาดกลางถึงโรงงานขนาดเล็กหรือร้านที่มีพื้นที่จำกัด
ได้ เพราะแต่ละชั้นปรับไฟบนและไฟล่างแยกกัน จึงตั้งอุณหภูมิให้ต่างกันตามชนิดขนมในแต่ละชั้น
หากต้องการอบเป็นรถเข็นทีละหลายถาด ดูหมวดเตาอบแบบรถเข็น หรือเตาอบลมร้อนสำหรับงานครัวซองต์และเดนิช ทีม MK Unigroup ช่วยเทียบให้ตามสินค้าและกำลังผลิต
