22
Dec
ประเภทของ ขนมปัง
admin01
ขนมปัง มีหลายประเภท และ มีที่มาต่างกัน ทำให้ ขนมปัง แต่ละแบบมีเอกลักษณ์ และ รสชาติ ที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งเหมาะกับการกินของท้องถิ่นนั้น ๆ เรามาดูกันว่า ขนมปัง มีกี่ประเภท และ มีแบบไหนบ้าง
ขนมปัง อาหารที่คนทั้งโลกคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลาย จะเป็นของคาว หรือ ของหวานก็อร่อยไม่แพ้กัน ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่ม อร่อย ขนมปัง บางชนิดมีกลิ่นหอม บางชนิดมีรสเปรี้ยว บางชนิดกินแล้วดีต่อสุขภาพ แต่ทุกคนรู้ไหมว่า จริง ๆ แล้ว ขนมปัง ในโลกนี้มีกี่แบบ และ แต่ละแบบมีส่วนผสมอะไรบ้าง ต้องนำไปกินคู่กับอาหารแบบไหน วันนี้เรามาทำความรู้จัก ขนมปัง ที่เราทุกคนคุ้นเคยให้มากขึ้นกันเถอะ
ขนมปัง มีกี่ชนิด ?
1. ขนมปัง ขาว ( White Bread )
ทำจากข้าวสาลีขัดสี มักนำไปทำเป็นแซนด์วิช ถือเป็น ขนมปัง ที่คนนิยมมากที่สุดเพราะรสสัมผัสนุ่ม
2. ขนมปัง โฮลวีต ( Whole Wheat Bread )
ทำจากแป้งโฮลวีต และ แป้งสาลีอย่างละครึ่ง ให้รสสัมผัสที่กระด้างกว่า ขนมปัง ขาว แต่คนนิยมกินเพราะเฮลท์ตี้มากกว่า
3. ครัวซองต์ ( Croissant )
ขนมปัง จากฝรั่งเศส ตัวแป้งรีดทับกับเนยแล้วทบสามครั้งขึ้นไป นิยมกินเปล่า ๆ กินคู่กับนม แยม หรือ จะนำไปทำแซนวิชก็ได้เช่นกัน
4. บริยอช ( Brioche )
ขนมปัง จากฝรั่งเศสเช่นกัน มีส่วนผสมของไข่ และ เนยจำนวนมาก ทำให้ ขนมปัง มีความหอม และ นุ่มเป็นพิเศษ
5. บาร์แกต ( Baguette )
เรียกอีกชื่อว่า ขนมปัง ฝรั่งเศส มีลักษณะเป็นแท่งยาว ผิวด้านนอกแข็ง ด้านในนุ่ม นิยมใช้ทำแซนด์วิช หรือ กินคู่กับแยมก็ได้เช่นกัน
6. เบเกิล ( Bagel )
ขนมปัง สัญชาติโปแลนด์ มีลักษณะคล้ายโดนัท มักนิยมทำเป็นแซนด์วิช หรือ โรยหน้าด้วยธัญพืชต่าง ๆ
7. อิงลิชมัฟฟิน ( English Muffin )
ขนมปัง ของชาวอังกฤษ ด้านนอกแข็ง ด้านในนุ่ม มักนิยมผ่าครึ่งแล้วทาแยม หรือ ใส่ไส้ด้านใน
8. เพรทเซล ( Pretzel )
ขนมปัง ที่เราคุ้นหน้าคุ้นตาเป็นอย่างดี แป้งมีลักษณะพิเศษ เหนียวนุ่มโดยไม่เหมือนกับ ขนมปัง หรือ พิซซ่า และ ควรทานตอนกำลังร้อน ๆ
9. เชียบัตตา ( Ciabatta Bread )
ขนมปัง ของชาวอิตาลี ทำจากแป้งสาลีนวดกับน้ำมันมะกอก ขนมปัง มีความกรอบนอกนุ่มใน นิยมผ่าครึ่งแล้วใส่ไส้ด้านใน
10. พีตา ( Pita Bread )
ขนมปัง ลักษณะกลมแบน มีรสสัมผัสเหนียวนุ่ม มีโพรงตรงกลาง นิยมกินแบบผ่าใส่ไส้ หรือ ฉีกไปจิ้มซอส
11. ตอร์ติญ่า ( Tortillas )
ขนมปัง ของชาวแม็กซิกัน ทำจากแป้งข้าวโพด และ แป้งสาลี นิยมนำไปอบ หรือ จี่กระทะให้กรอบ แล้วห่อไส้ต่าง ๆ
12. สโคน ( Scone )
ขนมกินเล่นจากประเทศสก็อตแลนด์ มีเนื้อฟูนุ่ม รสออกเค็มเล็กน้อย ปัจจุบันโคนมีหลายรสชาติ นิยมกินคู่กับชา หรือ กาแฟ
13. ขนมปังขาไก่ ( Breadsticks )
ต้นกำเนิดจากอิตาลี มีลักษณะเป็นแท่งยาว รสชาติเค็ม มัน มักนิยมกินเป็น Appetizer
14. ซาลาเปา ( Chinese Bun )
ขนมปัง ทรงกลมจากจีน นิยมกินเป็นอาหารเช้า ข้างในสอดไส้ต่าง ๆ ทั้งคาว และ หวาน แต่ถ้าไม่มีไส้ จะเรียกว่าหมั่นโถว นิยมกินคู่กับของคาว
หากใครสนใจอยากเปิดร้านขาย เบเกอรี่ หรือ ขนมปัง ต่าง ๆ เรามีทั้งเครื่องตีแป้ง ขนมปัง เครื่องอบ ตู้หมักแป้ง แบบอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ให้เจ้าของธุรกิจหลาย ๆ คนได้เลือกใช้ตามความเหมาะสม หากสนใจสามารถดูรายละเอียดได้ ที่นี่ เลย
อ่านบทความอื่นเพิ่มเติม