รู้จัก ชีสเค้กหน้าไหม้ สวรรค์ของคนรัก ชีสเค้ก

ทำไม ชีสเค้กหน้าไหม้ ถึงเป็นที่นิยมในหมู่ของคนรัก ชีสเค้ก ต้นกำเนิดของชีสเค้ก มาจากเมืองบาสก์ ประเทศสเปน ที่เริ่มมาเป็นเทรนด์ในประเทศไทย ที่ไม่มีใครไม่รู้จัก ชีสเค้กหน้าไหม้ ที่ให้ความ อร่อย เนื้อนุ่ม หอมครีมชีส ที่มีลักษละเด่นเฉพาะตัวของ เค้ก

รู้จัก ชีสเค้กหน้าไหม้ ( Basque Burnt Cheesecake ) สวรรค์ของคนรัก ชีสเค้ก

ชีสเค้กหน้าไหม้ ( Basque Burnt Cheesecake ) คือ เค้ก ( Cake ) ที่ทำมาจาก ครีมชีส ที่เข้มข้น ตัวเนื้อที่มีความแน่น และนวลที่ให้รสชาติของ ชีส เต็ม ๆ ถึงตัว หน้าเค้ก จะไหม้แต่กลับมีรสชาติขมจาง ๆ แค่เพียงปลายลิ้นเท่านั้น ซึ่งเหมาะสำหรับทานคู่กับ ชาร้อน ๆ ในตัว ชีสเค้กหน้าไหม้ นี้มีต้นกำเนิดมาจาก เมืองบาสก์ ประเทศสเปน โดยในสเปนเค้าจะเรียก ชีสเค้กหน้าไหม้ กันว่า Tarta De Queso หรือว่า San Sebastian Cheesecake แต่ที่ติดปากทุกคน ที่เค้ามักจะเรียกติดปากกันว่า Basque Cheesecake นั่นเอง เพราะว่า ชีสเค้ก นั้นมีจุดเริ่มต้นที่เมืองบาสก์ ประเทศสเปน นั่นเอง

 

ซึ่งในปี 2018 ชีสเค้กหน้าไหม้ ( Basque Burnt Cheesecake ) ดังไกลไปถึงประเทศญี่ปุ่น ซึ่งร้านแรกที่นำเข้ามาชื่อว่า ร้าน Gazta และด้วยความเป็นญี่ปุ่น ทางร้านก็จะมีการดัดแปลง ให้มีรสชาติที่ถูกปาก และมีรูปลักษณ์ ที่มีความน่ารักในแบบญี่ปุ่น ๆ และเพิ่มกลิ่นหอมของ คาราเมล ของ เค้กหน้าไหม้ และ เนื้อเค้ก แบบกึ่งสุกด้านใน ที่มีความละมุนลิ้น และอัดแน่นไปด้วย รสชีส แบบเต็ม ๆ คำ ที่ทำให้ ชีสเค้ก ชนิดนี้เป็นที่นิยมมาก ๆ และมีหลาย ๆ ร้านทำออกมาขายกันอย่างแพร่หลาย หรือที่เรียกได้ว่าเป็นช่วงที่ ชีสเค้กหน้าไหม้ ( Basque Burnt Cheesecake ) โด่งดังที่สุด ในญี่ปุ่นกันเลยทีเดียว

 

ในต่อมา ชีสเค้กหน้าไหม้ ( Basque Burnt Cheesecake ) ได้เดินทางผ่านหลาย ๆ ประเทศ ซึ่งมีการปรับแต่ง สูตรเค้ก กันไป และมีรสชาติใหม่ ๆ เกิดขึ้นมากมาย อย่างเช่น ช็อคโกแลต ชาเขียว และอื่น ๆ มากมาย ปัจจุบัน ชีสเค้กหน้าไหม้ ( Basque Burnt Cheesecake ) ก็ได้กลายเป็นที่โด่งดังในประเทศไทย และเป็น ขนม ที่สาว ๆ สายรัก ของหวาน จะพลาดไม่ได้เลย ทีเดียว

 

สูตร ชีสเค้กหน้าไหม้ ( Basque Burnt Cheesecake )

 ชีสเค้กหน้าไหม้ สูตร นี้หยอดใส่ พิมพ์คัพเค้ก แบบไม่ต้องยุ่งยากในการตัดแบ่งเป็นชิ้น

ส่วนผสม ชีสเค้กหน้าไหม้

• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• ครีมชีส 150 กรัม
• กลิ่นวนิลลา ¼ ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• วิปปิ้งครีม 60 กรัม
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

 

วิธีทำ ชีสเค้กหน้าไหม้ ( Basque Burnt Cheesecake )

1. เตรียม พิมพ์คัพเค้ก โดยการกรุด้วยกระดาษรองอบ
2. นำ ครีมชีส และ น้ำตาลทราย ใส่ลงไปในอ่างผสม และคนส่วนผสมให้เข้ากัน
3. จากนั้นใส่ กลิ่นวนิลลา และ วิปปิ้งครีม ลงในอ่างผสม และตีให้เข้ากัน
4. ตอกไข่ลงไปผสมกับ ครีมชีส และตีให้เข้ากัน แล้วใส่ แป้งข้าวโพด ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
5. จากนั้นนำส่วนผสมเทลงในพิมพ์ที่เราเตรียมไว้ แล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 225 องศาเซลเซียส ประมาณ 23 – 25 นาที
6. หลังจากสุกแล้วรอให้ตัว เค้ก เย็นลง และนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ก่อนนำออกมารับประทาน

 

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

ทาร์ตไข่ ( Egg Tart ) ขนมที่หลายๆคนหลงรัก

เค้กส้ม เค้กผลไม้ เนื้อนุ่ม หวานอมเปรี้ยว