เตาอบระบบผสมแบบรถเข็น 16 ถาด COMBI BAKERTOP MIND Maps™
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS (เตาอบแบบรถเข็น) คือเตาอบคอมบิอัจฉริยะสำหรับงานเบเกอรี่และขนมอบ พร้อมระบบทำความสะอาดอัตโนมัติ มาพร้อมโปรแกรมการอบอัตโนมัติและฟังก์ชันอัจฉริยะ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบและสม่ำเสมอในทุกครั้ง
เทคโนโลยีขั้นสูง สำหรับการอบผลิตภัณฑ์ทั้งแบบสดและแช่แข็ง รวมถึงงานปรุงอาหารระดับมืออาชีพ เช่น การอบแห้ง การนึ่ง การปรุงด้วยอุณหภูมิต่ำ การปรุงแบบซูวีด์ การอบ การย่าง การทอดบนกระทะ การอุ่นอาหาร และการอุ่นอาหารบนจาน
ข้อมูลทางเทคนิค
- จำนวนถาด: 16 ถาด ขนาด 600 × 400 มม.
- ความห่างระหว่างชั้น: 81.5 มม.
- อุณหภูมิ: 30 °C – 300 °C
- การตั้งโปรแกรม: สูงสุด 9 ขั้นตอนการปรุงอาหาร
- การควบคุมความชื้น: ตั้งค่าความชื้นหรืออากาศแห้งได้ทีละ 10%
- แผงควบคุม: หน้าจอสัมผัสขนาด 9.5 นิ้ว
- ขนาดกว้าง: 892 มม. ลึก: 925 มม. สูง: 1875 มม.
- น้ำหนัก: 292 กก.