Tecnomac retarder proofer
ระบบกระจายลมภายใน ระบบกระจายอากาศภายตู้เป็นแบบแนวตั้ง ซึ่งตั้งอยู่ทางซ้ายมือของเครื่อง ซึ่งช่องว่างนั้นสามารถที่จะปรับระยะเปิดปิดได้ ระบบหมุนเวียนลม ทำได้ผ่านแรงลมแบบ indirect เพื่อที่จะรับประกันว่าลมนั้นสามารถกระจายได้เท่ากัน เพื่อให้สินค้านั้นสามารถหมักได้เท่ากันทุกถาด ไม่ว่าจะเป็นถาดบนสุดหรือว่าด้านล่าง ตัว proof รุ่น JuniorLev 7 ทำให้ลดการทำงานในกะช่วงกลางคืนได้ โดยที่เครื่องสามารถที่จะตั้งโปรแกรมได้ โดยที่สามารถใช้เป็น retarder prover หรือใช้ในการละลายน้ำแข็งหรือว่าตู้เย็น ตัวควบคุมอุปณหภูมิ แบบ Neutral point สามารถที่จะตั้งอุณหภูมิสูงสุดได้ที่ + 35 C และ ทำความเย็นต่ำสุดที่ -10/-18 โดยที่เครื่องสามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำตามที่ตั้ง เพื่อที่จะรักษาตัว dough สามารถที่จะรักษาคุณภาพได้อย่างดีที่สุด สามารถที่จะควบคุมความชื้นได้ เครื่องทุกรุ่นมีระบบควบคุมความชื้นที่สามารถตั้งได้ตั้งแต่ 65-95% ซึ่งสามารถทำให้เครื่องใช้งานได้ดีขึ้นในช่วง proving หน้าจอ control เป็นตัว electronic board หน้าจอ 7 ใช้งานง่าย สามารถบอกช่วงต่างๆ ของการทำงานเป็นสีได้Call MK Unigroup
email Us
Details
Air distribution system In the cabinets the air flows into a vertical duct, placed on the left side, equipped with holes with adjustable opening. The circulating air system through a indirect air flow, guarantees a uniform air distribution and allow to obtain a homogenous product proving, without any difference between the first and the last tray The leavening devoted to your workshop The proofing cabinets JuniorLev 7 are essential appliances for the artisanal bakeries, pastry shops or pizzerie, since their use allow to eliminate or to minimise night shifts. The great flexibility guaranteed by the modern Tecnomac programming and control system is the main advantage of JuniorLev 7, that can be used as retarder-prover, proving or thawing chamber and refrigerated cabinet Temperature control neutral point The possibility to generate heat (up to +35°C) and cooling (down to -10/-18°), guarantees a precise and real temperature compared to the set, with a consequent improvement of product quality Humidity control Each model can be equipped with a humidifier (optional), with setting between 65% and 95%. This feature allows a better product quality during proving phases. Control panel New electronic board, with Touch 7 display, high brightness and capacitive keyboard, and multicolored Status/ Alarm LEDSpecifications
Model : JuniorLev 7
Capacity : 28 trays 600 x 400 mm
Construction : Stainless steel AISI 304
Trays pitch : 50 mm
Trays pitch regulation : 10 mm
Temperature : - 10°C / + 35°C
Voltage : 230V / 1N / 50 Hz
Model : MaxiLev 7 Capacity : 25 trays 600 x 800 mm 50 trays 600 x 400 mm Construction : Stainless steel AISI 304 Trays pitch : 50 mm Trays pitch regulation : 10 mm Temperature : -10° / +35° Voltage : 230 V / 1N / 50 Hz
Model : MaxiLev 7 Capacity : 25 trays 600 x 800 mm 50 trays 600 x 400 mm Construction : Stainless steel AISI 304 Trays pitch : 50 mm Trays pitch regulation : 10 mm Temperature : -10° / +35° Voltage : 230 V / 1N / 50 Hz