co02-mk-18

Deck oven : เตาอบแบบชั้น

Product Description

Best baking results like in a large industrial deck baking oven and broadest variety of baking products –The MIWE condo makes this possible also on little standing area.  It is not surprising then, that this oven is valued all over the world in bakeries, branch stores, patisserie, hotels, gastro-nomy, in catering, or as a mobile baking oven for events. With its modular construction and the numerous available ize variants it adapts perfectly to the respective capacity need. An all-rounder in every way.

• 0.24 – 8.64m²  baking area for everything from delicate pastries, to classic oven-baked rolls, to heavy bread varieties or roasts – a wide range of products can be baked simultaneously.
• Powerful steam device with steam-proof casing for intensive steam and an excellent crust. Steam device as a separate component with its own heating system: no drop in baking chamber temperature.
• Top and bottom heat can be regulated separately for each deck to ensure the best possible results. Stainless steel electric heating rods are secured in the side wall with steam proofing and fitted directly in the baking chamber.
• Oven decks lined with stone slabs so bread can be sold as “stone-baked“.
• Saves energy: separate insulation for each oven deck. Ultimate stability and durability: steam-tight welded baking chambers with reinforced top.

Miwe Condo เตาอบแบบชั้นขนาดเล็ก ประหยัดพื้นที่ แต่ ให้ผลลัพธ์ที่ดีเยี่ยมเหมือนใช้เตาอบขนาดใหญ่ในอุตสาหกรรมหนัก จึงไม่เป็นที่ประหลาดใจที่ Condo จะได้รับความนิยมอย่างหลากหลายจากเบเกอรี่ทั่วทุกมุมโลกไม่ว่าจะเป็น branch stores, patisserie, โรงแรม, catering หรือว่างาน event ขนาดของ baking chamber และจำนวนชั้น สามารถเลือกได้ตามความต้องการของผู้ใช้งาน
• ขนาดของ baking chamber นั้นมีตั้งแต่ 0.24 – 8.64 m² ที่เหมาะสมกับการอบตั้งแต่ pastries ที่ต้องการความละเอียดออ่อน ไปจนถึง ขนมปังแบบนิ่ม หรือ ขนมปังเปลือกแข็ง สามารถใช้งานได้กับสินค้ามากมายหลายชนิด
• อุปกรณ์การผลิตไอน้ำที่มีพลังแรงสูง จาก  steam-proof casing ที่สามารถผลิตไอน้ำปริมาณมาก เพื่อความกรอบของผิวขนม โดยที่ระบบทำไอน้ำ และแยกออกจากระบบทำความร้อน และ ทำงานแยกกันโดยสิ้นเชิง ซึ่งทำให้อุณหภูมิการอบนั้นไม่ตกลงไป ระหว่างที่เครื่องกำลังทำการผลิตไอน้ำ
• อุณหภูมิของเตาแต่ละชั้น นั้นควบคุมแยกกัน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ต่อสินค้าที่อบในแต่ละชั้น โดยอุปกรณ์ทำความร้อน นั้นทำจาก ขดลวด stainless และ เป็น steam proof ซึ่งฝั่งตัวโดยตรงอยู่ใน baking chamber
• พื้นเตาทำจากหิน
• ช่วยในการประหยัดพลังงาน จากการ insulated แบบแยกชั้นทำให้การใช้งานมีความเสถียรสูง และ คงทน
ประตู
• เน้นหลักอนามัย และ ง่ายต่อการทำความสะอาดทุกวัน การทำความสะอาดด้านในประตู สามารถทำได้โดยง่าย จากการออกแบบพิเศษ ให้ประตูสามารถหมุนมาทำความสะอาดได้ง่ายแต่สามารถป้องกัน น้ำยาหกลงไปใน baking chamber ได้
• ตัว seal ที่ประตูช่วยเก็บ steam และ รักษาอุหณหภูมิด้านใน
• ตัวเตาเป็น digital control  Miwe FP 8 ที่สามารถเก็บ program การอบได้ถึง 100 สูตร และ สามารถเลือก touch screen เป็น options ได้

Quotation