Rondo-doge-smartline-01

ไลน์การผลิตโดว์ – Rondo smartline

Categories: , .

Product Description

ไลน์การผลิตโดว์ – Rondo smartline
“The automatic processing of dough with a high dough yield and long bulk fermentation, i.e. very soft, sticky dough, makes the highest demands on machines. With the Smartline, RONDO offers a machine for particularly gentle and tension-free dough sheet production. The gluten structure is not destroyed and the gas bubbles remain in the dough. After baking, the loaves of bread have the desired structure, either open irregular pores or fine regular pores. The pastries not only have an outstanding taste, they also stay fresh longer.
Smartline is a universal dough sheet pre-former. With a usable width of 600 mm, it can be perfectly integrated into common single pastry lines.
Smartlineเหมาะสมกับโดว์ ที่มีความเหนียวมาก หรือ นุ่มมากๆ ที่ทำงานด้วยยากแต่ว่า smartlineสามารถทำงานกับ ลักษณะนี้ได้อย่างไร้ปัญหา เนื่องจากตัวเครื่องได้ถูกออกมาแบบมาด้วยระบบพิเศษที่สัมผัส โดว์ด้วยความนิ่มนวล และ ขั้นตอนการรีดเป็นการทำงานแบบ tension free ดังนั้นจึงไม่กระทบกระเทือนถึงกลูเตน ของแป้ง และทำให้อากาศยังคงอยู่ใน โดว์ แม้จะถูกรีดไปแล้ว ทำให้ได้รสชาติที่ดีขั้นและมีอายุ ที่นานกว่าเดิม smartlineไม่ได้จำกัดการใช้งานแค่ โดว์ ที่มีความเหนียวเท่านั้นแต่ว่ายังรวมไม่ถึง โดว์แบบหวานและเพรสทรี่โดว์

Quotation