แป้งและเครื่องจักรเบเกอรี่
Promotion Products, เครื่องจักรเบเกอรี่

แป้งและ เครื่องจักรเบเกอรี่ สำหรับทำเบเกอรี่

เครื่องจักรเบเกอรี่

สาวๆหลายคนชอบทานเบเกอรี่เป็นชีวิตจิตใจ และสาวๆหลายคนก็ชอบและรักในการทำเบเกอรี่ เพื่ออยากให้คนรอบข้างได้ลิ้มลองในความอร่อย ความหอม และความนุ่ม แต่จะมีสักกี่คนที่รู้ว่าเบเกอรี่ที่เราชอบทานกันอยู่ มีส่วนผสมที่สำคัญอะไร และส่วนผสมสำคัญที่มีผลต่อการทำเบเกอรี่ก็คือ แป้งสาลี  และถ้ามี เครื่องจักรเบเกอรี่ เป็นตัวช่วยในการทำเบเกอรี่ก็ง่ายยิ่งขึ้น

แป้งสาลี ทำมาจากเมล็ดข้าวสาลี ลักษณะจะเป็น ผงสีขาว เมื่อถูกทำให้สุกจะมีลักษณะร่วนเหลว ไม่อยู่ตัว คุณภาพของแป้งสาลีขึ้นอยู่กับปริมาณโปรตีนในเมล็ดข้าวสาลี ซึ่งจะทำให้ได้ลักษณะของ ขนมต่างกัน และแป้งสาลียังแบ่งออกเป็นชนิดต่างๆ

-แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง ทำมาจากข้าวสาลีชนิดแข็ง มีโปรตีนประมาณ 12-13 เปอร์เซ็นต์ แป้งจะมีลักษณะสีขาวนวล เมื่อสัมผัสไปที่ผิวของแป้งจะหยาบกว่าแป้งสาลีชนิดอื่น ปริมาณโปรตีนจะสูง ทำให้แป้งสามารถดูดน้ำได้มาก มีความยืดหยุ่น เหนียว เหมาะสำหรับใช้ในการทำขนมปัง ปาท่องโก ส่วนใหญ่ใช้ทำขนมประเภทอบมากกว่านำมาทำขนมหวานไทย

เครื่องจักรเบเกอรี่

-แป้งสาลีอเนกประสงค์ ทำมาจากข้าวสาลีชนิดแข็ง และชนิดอ่อนผสมรวมกัน มีโปรตีน ประมาณ 9-10 เปอร์เซ็นต์ แป้งจะมีลักษณะสีขาวนวล จะหยาบ แต่น้อยกว่าแป้งที่ใช้ทำขนมปัง ให้ความเหนียวพอควร แต่คุณภาพจะสู้แป้งขนมปังไม่ได้ เหมาะสำหรับใช้ทำขนมพวก คุกกี้ กะหรี่ปั๊บ พาย กรอบเค็ม

-แป้งสาลีสาหรับทำเค้ก ทำมาจากข้าวสาลีชนิดอ่อน มีโปรตีนปริมาณ 6-9 เปอร์เซ็นต์ ลักษณะของแป้งจะเป็นสีขาว เนื้อแป้งละเอียด เมื่อถูกนำมาผสมกับน้ำจะดูดซึมน้ำได้น้อย จะได้ก้อนแป้งที่เหนียวติด เหมาะสาหรับทำขนมเค้กสาลี่ ขนมฝรั่ง

แป้งข้าวโพด เป็นแป้งที่ได้จากการสกัดเมล็ดข้าวโพด ลักษณะแป้งเป็นผงสีขาวเหลืองนวล เมื่อสัมผัสเนื้อแป้งจะเนียนละเอียดลื่นมือ แต่เมื่อสุกจะมีลักษณะข้นและใสไม่คืนตัวง่าย พอตัวแป้งแห้งจะอยู่ตัว จับเป็นก้อนแข็งร่วนเป็นมันวาว สำหรับการผสมในเบเกอรี่ใช้ผสมเพื่อเพิ่มความนุ่มและความยืดหยุ่นให้กับเค้กบางชนิดเพียงเล็กน้อย และจะไม่ใช้เป็นส่วนผสมหลักสัก เช่น แยมโรล เค้ก  ส่วนการผสมแป้งข้าวโพดในส่วนผสมคุกกี้นั้นทำให้คุกกี้กรอบร่วนยิ่งขึ้น

เครื่องจักรเบเกอรี่

หากคุณสนใจทำเบเกอรี่ เรามีอุปกรณ์ที่จะช่วยให้งานเบเกอรี่ของคุณง่ายขึ้นอีกมากมายสามารถเข้าไปเลือกเพื่อมาเป็นตัวช่วยให้คุณเบาแรงลงได้ หากสนใจสามารถดูเพิ่มเติมได้ที่ www.mkunigroup.com