เส้นพาสตาแต่ละประเภทแต่ละรูปแบบ
Promotion Products, เครื่องทำพาสต้า

post-mk-14-01 พาสตา คือชื่อเรียกโดยรวมของอาหารอิตาลีประกอบด้วยเส้นที่ทำจากแป้งสาลี น้ำ และไข่ จากนั้นจึงนำมารีดเป็นแผ่นและตัดเป็นเส้น ทำให้สุกโดยการต้ม รับประทานกับซอสหลากหลายประเภท ที่มักมีส่วนประกอบหลักคือ น้ำมันมะกอก ผัก เครื่องเทศ และเนยแข็ง เส้นพาสตาเป็นชื่อเรียกโดยรวมของเส้นหลากหลายประเภทโดยปัจจุบันมีการผลิตเส้นสำเร็จรูปแบบอบแห้งในลักษณะอุตสาหกรรม ถูกใช้แพร่หลายมากกว่าเส้นแบบสดเนื่องจากสะดวกไม่ต้องใช้เวลาและความชำนาญมากในการจัดเตรียม

post-mk-14-03

ประเภทของพาสตา
1. จากการสำรวจประเภทของเส้นพาสตา พบว่าปัจจุบันมีความหลากหลายของเส้นพาสตามากกว่า 350 รูปแบบ[1]
2. สปาเกตตี (Spaghetti) แบบเส้นกลมยาว
3. มักกะโรนี (Macaroni) แบบเส้นกลมยาวมีรูกลมตรงกลาง
4. ลิงกวีเน (Linguine) แบบเส้นแบน
5. ฟูซีลี (Fusilli) แบบเส้นเกลียวสั้น
6. เปนเน (Penne) แบบท่อขนาดกลาง ตัดเฉียงที่ปลายทั้งสองด้าน
7. รีกาโตนี (Rigatoni) แบบท่อสั้นขนาดใหญ่ พื้นผิวด้านนอกหยัก
8. ราวีโอลี (Ravioli) แป้งพาสตาแบบแผ่นห่อไส้ผักหรือเนื้อสัตว์ รูปแบบเดียวกับเกี๊ยวของประเทศจีน

post-mk-14-02

ซึ่งหลักการเส้นแต่ละชนิดนั้นแตกต่างกัน ในปัจจุบันนี้มีธุรกิจร้ายขายอาหารก็เข้ามามีบทบาทมากหากเรานำเอาเมนูพาสตามาทำเป็นเมนูหนึ่งร้านหากมีลุกค้าที่ต้องการกินพาสตาเยอะคงทำไม่ทัน แต่ถ้าหากมีเครื่องผลิตพาสต้า – La Monferrina Nina ที่ทาง MKunigroup มีให้เข้ามาช่วยในการผลิต คงช่วยให้การทำงานของร้านทำไม่ลูกค้าที่ต้องรอไม่ต้องรอนาน สำหรับเครื่องผลิตพาสต้า – La Monferrina Nina ป็นเครื่องทำพาสต้าแบบตั้งโต๊ะที่ใช้งานได้ง่าย สามารถทำพาสต้า แบบแผ่น ซึ้ง สามารถกำหนดความหนาได้ความต้องการ และ เส้น tagliatelle ซึ่งสามารถเลือกความกว้างได้ 2 ขนาดคือ 2 และ 6 mm

เครื่องสามารถที่จะตัดขนาด 1.5, 4, 8 และ 24 mm ได้ด้วยอุปกรณ์เสริม หรือ สามารถตัดแบบขอบหยัดได้ด้วยเช่นกัน ในขนาด 12,18,24 มม.

Nina มี 2 รุ่น คือ 170 และ 250 ซึ่งมีความแตกต่างกัน ที่ความกว้างของแผ่น pasta ที่แต่ล่ะเครื่องสามารถทำได้ คือ 170 mm หรือ 250 mm

post-mk-14-04

Nina เป็นเครื่องที่สามารถ ใช้งานได้หลายแบบ เนื่องจาก สามารถใช้ร่วมกับอุปกรณ์เสริมได้หลายชนิด ดังนี้
1.Kneading unit (เครื่องผสมแป้ง) สามารถถอดล้างได้ เพื่อความง่ายต่อการทำความสะอาด
2.ชุดทำ Ravioli – สามารถทำ Ravioli ได้หลายรูปร่างและไส้ที่มีลักษณะนิ่ม เช่น ผัก, ชีส, เนื้อบด โดยใช้ pasta sheet ที่มีความกว้างขนาด 100 มม.
3.ชุด Gnocchi – สามารถทำ Gnocchi ที่ทำจากมันฝรั่ง หรือ เกร็ดมันฝรั่งได้หลายขนาด ตัวเครื่องสามารถทำ Gnocchi ที่มีส่วนผสมของผักขม หรือ มะเขือเทศได้ด้วย

post-mk-14-05

ชุดอุปกรณ์เสริมเหล่านี้ง่ายต่อการประกอบและถอดออกมาทำความสะอาด หากท่านไม่แน่ใจในก่ารทำงานของเครื่องหรือมีข้อสงสัยส่ามารถเข้ามาสอบถามและดูเครื่องจริงๆ ที่ MKunigroup ได้เลยค่ะ