อุปกรณ์เบเกอรี่พื้นฐานต้องมีอะไรบ้าง
อุปกรณ์เบเกอรี่

อุปกรณ์เบเกอรี่ทำขนมสวยด้วยมือเรา

นอกจากความอร่อยแล้วความสวยงามก็เป็นหนึ่งในองค์ประที่สำคัญของการใช้ อุปกรณ์เบเกอรี่ ทำขนมหรือเบเกอรี่ทุกชนิดพราะสิ่งแรกที่ผู้ซื้อจะได้เห็นคือความสวยงามและน่ารับประทานของเบเกอรี่

 

สำหรับนักทำเบเกอรี่มือใหม่อาจะไม่รู้รายละเอียดและข้อมูลในการทำเบเกอรี่มากนักแต่โดยคร่าวๆ แล้วสิ่งที่เราควรจะรู้เป็นเบื้องต้นเลยก็คือ อุปกรณ์เบเกอรี่ โดยส่วนใหญ่แล้วสิ่งที่จำเป็นอย่างมากในการทำเบเกอรี่ก็คือ

ถ้วยตวงของแห้งและของเหลว โดยถ้วยตวงทั้งสองประเภทนี้จะมีการใช้งานที่แตกต่างกันอย่างมากเลยก็คือจุดประสงค์ของการใช้งานโดยถ้วยตวงของแห้งนั้นจะใช้กับส่วนผสมที่เป็นของแห้งและมีน้ำหนักเบามีปริมาณไม่มากอย่างเช่น ผงฟู,น้ำตาล,นมผง,แป้งเป็นต้นแต่สำหรับถ้วยตวงของเหลวนั้นจะมีขนาดที่ใหญ่มากกว่าถ้วยตวงของแห้งเพราะในการทำเบเกอรี่หลายๆ ชนิดส่วนผสมที่เป็นของเหลวนั้นจะมีปริมาณที่เยอะกว่าส่วนผสมที่เป็นของแห้งโดยใช้ตวงส่วนผสมประเภท นมสด,ไข่ขาว,น้ำเชื่อเป็นต้น

 

suring-Cups

 

ตาชั่ง ตาชั่งก็ยังสามารถแยกได้เป็นสองประเภทคือตาชั่งแบบธรรมดาคือใช้เข็มปัดในการนับปริมาณแต่อีกแบบหนึ่งก็คือตาชั่งแบบดิจิตัลถ้าในความเหมาะสมแล้วตาชั่งแบบดิจิตัลจะมีความแม่นยำและเที่ยงตรงมากกว่าตาชั่งแบบเข็มปัดเพราะสามารถคาดคะเนและใส่ส่วนผสมได้ในปริมาณที่แม่นยำกว่า

 

อุปกรณ์เบเกอรี่

 

ช้อนตวง ใช้ในการตักหรือตวงส่วนผสมที่มีปริมาณน้อยๆ โดยในทั่วไปแล้วช้อนตวงในการทำเบเกอรี่จะแบ่งออกเป็น 4 ขนาดหลักๆคือ 1 ช้อนโต๊ะ 1,1/2ช้อนชา,1/4ช้อนชา

 

kitchenware

ตะแกรงร่อนแป้ง เป็นอุปกรณ์ที่สำหรับทำให้อากาศเข้าไปในแป้งเพื่อที่จะให้แป้งที่ได้จากการทำขนมนั้นมีความพองฟูน่ารับประทานโดยวิธีในการเลือกซื้อตะแกรงร่อนแป้งนั้นควรจะมีขนาดรูที่พอดีไม่ควรใหญ่หรือเล็กเกินไปขึ้นอยู่กับประเภทของขนมหรือเบเกอรี่ที่เราเลือกทำ

 

อุปกรณ์เบเกอรี่

 

ที่ตีไข่ เอาไว้ใช้สำหรับตีไข่หรือส่วนผสมให้ขึ้นฟูในการเลือกซื้อที่ตีไข่นั้นควรเลือกรูปแบบที่ถนัดมือและไม่ควรเลือกซื้อที่ตีไข่ที่มีขนาดซี่ใหญ่เกินไปเพราะจะทำให้ตีส่วนผสมขึ้นฟูยาก

 

bakery-24-10-3

 

พายยาง เป็นอุปกรณ์ที่ใช้ในการคนกวาดหรือปาดส่วนผสมเข้าหรืออกจากภาชนะผสมในการเลือกซื้อควรจะเลือกในแบบที่ไม่แข็งจนเกินไปเพราะจะทำให้พายยางไม่สามารถโค้งตามแนวก้นภาชนะผสมได้เท่าที่ควร

 

IPPING

 

มีด มีดมีหลายประเภทไม่ว่าจะเป็นมีดแบบหั่นแบบตัดหรือแบบสไลด์ทั้งนี้ควรเลือกมีดให้เหมาะสมกับงานที่ใช้

 

dough30-11-2

 

เตาอบ เตาอบถือว่าเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่สำคัญอย่างมากสำหรับการทำเบเกอรี่เพราะว่าเป็นตัวทำให้ตัวเบเกอรี่สุกและสามารถรับประทานได้โดยเตาอบมีหลากหลายขนาดและหลากหลายประเภทสำหรับนักทำเบเกอรี่มือใหม่ควรเลือกซื้อเตาอบที่มีขนาดไม่ใหญ่มากนักเพราะการใช้งานจะง่ายกว่าเตาอบที่มีขนาดใหญ่และเตาอบที่มีขนาดใหญ่ราคาก็จะสูงตามไปด้วย

 

smeg-21-11-3

 

และทั้งหมดนี้ก็เป็นเพียงแค่อุปกรณ์พื้นฐานที่ควรจะมีไว้สำหรับคนที่ชอบการทำเบเกอรี่แต่เบเกอรี่ในบางชนิดก็มีอุปกรณ์และขั้นตอนที่ยุ่งยากขึ้นทั้งนี้ผู้ทำก็ต้องลงมือค้นหาและศึกษารายละเอียดอย่างชัดเจนเพื่อความปลอดภัยและเพื่อคุณภาพของเบเกอรี่