วิธีทำเครปญี่ปุ่น ด้วยเครื่องผสมแป้ง
Promotion Products, เครื่องรีดแป้ง

Untitled-1

เครปญี่ปุ่นเป็นขนมที่หาซื้อทานง่ายหรือจะทำทานเองที่บ้านก็ง่ายเช่นกัน เพราะเป็นขนมที่มีวัตถุดิบหาซื้อได้ง่ายตามซุปเปอร์มาร์เก็ต ทั่วไป ส่วนผสมและวิธีทำก็ไม่ยุ่งยาก ถ้ามีเครื่องช่วยผสมแป้งแล้วก็ยิ่งง่ายใหญ่เลย  แค่เทส่วนผสมตามสูตรใส่ลงไปในโถตีแป้งตั้งความเร็วสูง กลาง ต่ำ ตามสูตรที่บอก ตีผสมจนแป้งเข้ากันก็ถือเป็นอันเสร็จ

แนะนำอุปกรณ์เครื่องผสมแป้ง

Planetery mixer:เครื่องผสมแป้ง – KitchenAid 5KMP50EWH

รายละเอียด

-ขนาด: 264 x 338 x 411 มม.,ชาม: 2,ความจุ 5 ชาม Quart (4.83 ลิตร) ,ไฟฟ้า 220 โวลต์ / 315 ,วัตต์น้ำหนักสุทธิ: 12.3 กก. ,น้ำหนักรวม: 13 กก.

อุปกรณ์เสริม

-ตะขอตีแป้ง,ไม้ตีแป้งแบบแบน,แส้ลวดตีแป้ง,มีโถตีแป้ง 2 โถ 2ฝาปิด

1373259390-IMG9558JPG-o

ส่วนผสมแป้ง

-แป้งสาลี 4+1/2 ถ้วย, ไข่ไก่ 5 ฟอง ,นมสด 2 ถ้วย, วานิลา 1 ช้อนชา, เกลือ 1/2 ช้อนชา ,น้ำตาลทราย 3/4  ถ้วย ,น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแป้ง

-ตอกไข่ลงในโถผสม ใช้ทั้งไข่ขาวและไข่แดง ,เติมน้ำตาล วานิลา น้ำมันพืช และเกลือ นำไปตีให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำสุด 3 นาที ไม่ต้องให้ไข่ขึ้นฟู ,ใส่นมสดสลับกับแป้ง ตีให้เข้ากัน ใช้ความเร็วปานกลาง ตีประมาน 5-10 นาที จากนั้นนำส่วนผสมที่ตีได้มาเทใส่ภาชนะ

E7410152-51

วิธีทำเครปญี่ปุ่น

– เปิดเตาให้ร้อน  ตักส่วนผสมประมาณ  1  ทัพพี เทลงบนเตา หมุนด้วยไม้เครปให้เป็นรูปวงกลม, ทิ้งแป้งให้ใกล้สุก ทาเนยเพื่อเพิ่มความหอม ,ใส่ใส้ที่ต้องการ โดยทาหรือเกลี่ยใส้ให้ทั่วแป้งเครป,ใช้ที่แซ่ะขอบ พับครึ่งก่อน แล้วจึงพับประกบด้านซ้าย ขวา, ใส่ซองเครปแบบกระดาษที่เตรียมไว้

เคล็ดลับในการทำแป้ง

-เติมผงฟูหรือจะใส่น้ำปูนใสก็ได้ เพื่อจะทำให้แป้งเครปกรอบและผิวแป้งเนียนสวย

-สำหรับแป้งที่ใช้ทำแผ่นเครป ควรแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้ดียิ่งขึ้น

 

หากสนใจ  สามารถติดต่อเราได้ที่ บริษัท เอ็ม.เค. ยูนิกรุ๊ป คอร์ปอเรชั่น จำกัด 84/68 ซ.เจริญกรุง 80 ถ.เจริญกรุง แขวงบางคอแหลม เขตบางคอแหลม กรุงเทพฯ 10120 Tel : 66-2291-7400(-3), Fax : 66-2291-7461