ครัวซองค์ คืออะไร
Promotion Products, เครื่องจักรเบเกอรี่

post-mk-13-01

ครัวซองค์ เป็นขนมที่มีส่วนผสมของเนย หรือเป็นที่รู้จักกันดีในขนมปังรูปจันทร์เสี้ยว ครัวซองค์และขนมอบประเภทนี้มีการนำแป้งมาม้วนเป็นชั้นๆก่อนเข้าตู้อบ ส่วนผสมในชั้นของแป้งที่มีส่วนผสมของเนยถูกม้วนและพับไปมาจนกลายเป็นรูปร่างของขนมครัวซองค์ในลักษณะเป็นแผ่นบางๆซ้อนกัน และมีลักษณะเป็นแผ่นเกล็ดเล็กๆหลังจากการเข้าตู้อบแล้ว ขนมรูปจันทร์เสี้ยวเกิดขึ้นในสมัยของช่วงยุคกลาง และเค้กต่างๆในรูปจันทร์เสี้ยวนั้นมีมาตั้งแต่สมัยก่อนหน้านี้

post-mk-13-02

ครัวซองค์นั้นกลายมาเป็นอาหารหลักตามร้านขนมต่างๆของประเทศฝรั่งเศส ในปลายทศวรรษปีค.ศ.1970 มีการพัฒนารูปแบบโรงงานการผลิตอาหารแช่แข็ง โดยการนำส่วนผสมต่างๆของแป้งที่พร้อมอบ แปลงสภาพเป็นอาหารที่สามารถเตรียมได้อย่างสะดวกรวดเร็วโดยไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการทำอาหาร ขนมครัวซ็องจากประเทศฝรั่งเศส เป็นขนมอีกอย่างที่สามารถตอบโจทย์ในรูปแบบอาหารจานด่วนของประเทศอเมริกาอย่างเห็นได้ชัด ในปัจจุบันนี้ครัวซ็องจำนวน 30-40% ที่ขายตามร้านขนมในประเทศฝรั่งเศสมาจากการแช่แข็งก่อนนำไปอบ และยังได้รับความนิยมในการรับประทานอาหารเช้าจนถึงทุกวันนี้

post-mk-13-04

สำหรับครัวซองนั้นในทางธุรกิจนั้นได้ทำออกมาเป็นจำนวนมาก หลักการทำ ครัวซองนั้นมีหลายขั้นตอนที่จะต้องทำไม่ว่าจะเป็นการผสมแป้ง รีดแป้งให้ได้หลายๆชั้น นั้นเป็นเหตุผลให้ทางธุรกิจการส่งออกครัวซองเน้นใช้เครื่องทำครัวซอง SCM ไลน์ผลิตครัวซองค์ – Rondo Croissomat SCM  มากกว่า เพราะว่าเครื่องนี้มีคุณสมบัติเป็นเครื่องทำ Croissantsที่ไม่ใส่ใส้โดยที่เครื่องสามารถทำ หลายขนาด โดยสินค้าที่ทำออกมาจากมีขนาดและน้ำหนักที่เท่ากัน โดยที่ เครื่องสามารถทำได้พร้อมกันถึง 6 แถว โดยมีกำลังการผลิตอยู่ที่ 900 ชิ้นต่อแถว ดังนั้นตัวเครื่องจึงสามารถทำได้มากถึง 5,400 ชิ้นต่อชั่วโมง โดยจำนวนแถวนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของสินค้าที่ต้องการผลิต  มีฟังก์ชันมากมายที่จะช่วยในการทำครัวซองขึ้น

post-mk-13-03

หากคุณกำลังคิดที่จะทำธุรกิจเกี่ยวกับ เบเกอรี่ละก็ ดิฉันขจอแนะนำ SCM ไลน์ผลิตครัวซองค์ – Rondo Croissomat SCM จากทาง MKunigroup ที่จะช่วยธุกิจของท่านก้าวเดินไปพร้อมๆ กับเราค่ะ