ขนมปังทำเอง
Promotion Products, เครื่องจักรเบเกอรี่

3
ขนมปังในอดีต พวกทาสในสมัยราชวงศ์อียีปต์ ได้ผสมก้อนแป้งที่ลืมทิ้งไว้ลงไปในแป้งที่ผสมเสร็จใหม่ๆ ผลที่ได้คือแป้งที่เบาและเลิศรส ความรู้เกี่ยวกับขนมปัง ได้แพร่หลายจากอียิปต์ไปสู่ภูมิภาคต่างๆ การทำเบเกอรี่ก็ได้เป็นที่ยอมรับกันอย่างกว้างขวาง ต่อมา วิวัฒนาการในการทำขนมปังก้าวหน้ามาก พวกกรีกได้ประดิษฐ์หินโม่แป้งสาลี  ดัดแปลงมาเป็นเตาอบแบบใช้อิฐก่อเป็นรูปโดม จากกรีก ถึงยุโรปตอนกลาง การทำขนมอบดำเนินไปอย่างเชื่องช้า ความเจริญก้าวหน้าอย่างมหาศาลทางด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีได้ทำให้เกิดวิวัฒนาการอย่างใหญ่หลวงแก่การทำขนมอบ

p1

ปัจจุบันการทำขนมอบต้องใช้ความชำนาญเป็นอย่างมาก แต่วิวัฒนาการด้านเครื่องมือ ที่ทันสมัยและมีประสิทธิภาพ ได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้การทำขนมปังเจริญก้าวหน้า และทันสมัยต่อไป ธุรกิจเบเกอรี่ก็เป็นที่นิยมกันมากขึ้นในปัจจุบัน สำหรับการทำขนมปังในสมัยนี้ไม่ใช่เรื่องที่ยุ่งยาก วันนี้เรามีสูตรการทำขนมปังแบบง่ายๆ มาฝากค่ะ

ส่วนผสม: แป้งขนมปัง, น้ำตาล, เกลือ, ยีส, น้ำ, เนยเค็ม

วิธีทำ  :
1. ใส่แป้ง น้ำตาล เกลือ ยีส ลงในกาละมัง จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. แหวกส่วนผสมให้เป็นหลุม แล้วเทน้ำลงไป คลุกให้เข้ากัน ตามด้วยเนยและขยำให้เข้ากันดี
3. ปั้นเป็นก้อนกลมและคลึงให้เนียนๆ แล้วหาพลาสติดใสปิดกาละมังไม่ให้อากาศเข้า
4. พักก้อนขนมปังไว้ ประมาณ 45 น. หรือ 1 ชม.
5. จากนั้นนำแป้งออกมานวดอีก โดยโรยแป้งเพื่อกันติดมือ แล้วแบ่งคลึงเป็นก้อนตามต้องการ นำใส่พิมพ์หรือวางไว้บนถาด นำไปอบประมาณ 30 น. แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย

kkkk

ในขั้นตอนการนวดแป้งจะต้องใช้เวลาและต้องใช้กำลังในการนวดแป้ง เพื่อให้ได้แป้งที่เข้ากันดีและเนียน หากไม่ต้องการเสียเวลา Small line : ไลน์ผลิตขนมปัง มีขนาดเล็ก แต่สามารถช่วยทุ่นแรงในการทำขนมปังได้มาก สามารถทำได้ตั้งแต่ชั้นตอนการผสมแป้ง นวดแป้ง จนถึงการแบ่งแป้ง ใช้งานง่ายและทำความสะอาดง่ายอีกด้วย